Dietetyczne skarby z polskiego ogródka

Składniki odżywcze

Czarne porzeczki to owoce znane przede wszystkim z wysokiej zawartości witaminy C (czterokrotnie większej niż w pomarańczach). Wykazano ponadto, że zawierają dwa razy więcej potasu niż banany i dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż jagody! W owocu czarnej porzeczki wykryto około 300 różnych rodzajów antocyjanów – bardzo silnych antyoksydantów odpowiedzialnych za intensywny kolor owoców.

Olej wyciśnięty z nasion czarnej porzeczki jest dobrym źródłem ważnych dla naszego zdrowia kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3, które wspomagają wiele funkcji organizmu, np. utrzymanie temperatury ciała, izolację włókien nerwowych, ochronę tkanek. Czarna porzeczka zawiera w swoim składzie także taniny, sole potasowe oraz olejki eteryczne, dzięki czemu jest m.in. dobrym środkiem moczopędnym, przeciwreumatycznym i hipotensyjnym. Przy całym tym bogactwie porzeczki odznaczają się bardzo małą kalorycznością i dużą zawartością wody, dzięki czemu sprzyjają utrzymaniu szczupłej sylwetki.


Główne właściwości zdrowotne czarnej porzeczki:

Owoce czarnej porzeczki pomagają w leczeniu i zapobieganiu różnym chorobom, m.in.

• zwalczają niektóre zakażenia bakteryjne (owoc ten słynie szczególnie z korzystnego działania w przypadku zakażeń dróg moczowych),
• łagodzą stany zapalne w organizmie,
• pozytywnie wpływają naukład sercowo-naczyniowy,
• działają moczopędnie (szczególnie ważne w przypadku skąpomoczu),
• zwiększają ogólną odporność organizmu,
• poprawiają wygląd skóry i włosów,
• przyspieszają przemianę materii,
• pobudzają pracę wątroby, trzustki, śledziony i nerek,
• poprawiają funkcjonowanie jelit,
• oczyszczają krew z toksyn,
• działają przeciwbiegunkowo,
• stosowane do użytku zewnętrznego mieszanki z czarnych owoców porzeczki pomagają w leczeniu ropni, pokrzywki, dermatozy, egzemy czy ukąszenia owadów.

Spożywanie

Korzystanie ze zdrowotnych właściwości możliwe jest nie tylko dzięki spożywaniu świeżych jej owoców. Innym łatwym sposobem wzbogacenia swojej diety o ten wspaniały lek z apteki natury jest herbata z suszonych liści czarnej porzeczki. Przyrządzisz ją, mocząc w szklance przegotowanej wody 2 łyżeczki pokrojonych liści. Pij 3 filiżanki dziennie, między posiłkami.

Z owoców czarnej porzeczki możesz przygotować również syrop, galaretkę, dżem, marmoladę lub likier, pamiętaj jednak o dużej zawartości cukru w tego typu produktach.


Dla nieprzekonanych

Być może nie jest równie modna jak jej egzotyczni kuzyni, ale z pewnością czarna porzeczka jest najzdrowsza z nich wszystkich. Badania wskazują, że „zwykła” czarna porzeczka jest bardziej pożywna niż inne owoce, zaczynając od naszych jabłek czy truskawek, a kończąc na tropikalnych bananach czy mango.


Wniosek? 

Owoców o korzystnych dla naszego zdrowia właściwościach nie musimy zatem szukać na końcu świata. Wystarczy docenić to, co mamy w swoim ogródku.

^{Aneta Strelau mgr dietetyki klinicznej, certyfikowany europejski specjalista leczenia otyłości (cert. SCOPE), Członkini Europejskiej Federacji Stowarzyszeń Dietetyków DIETS/ EFAD, Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i Na Diecie Bezglutenowej, Polskiego Towarzystwa Dietetyki, Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego, wiceprezes Fundacji promującej sport wśród dzieci i młodzieży „Warszawska Asocjacja Rugby. Właścicielka Poradni ,,Dietetyki Klinicznej Strelau”, Autorka ,,Poradnika dietetycznego dla Pacjenta z cukrzyca 2 cz. I” Poradnika dietetycznego dla Pacjentów z cukrzyca 2 cz. II” , ,, Dieta dla Dziecka”, ‘’Żywienie osób starszych w praktyce”. Specjalista w zakresie leczenia otyłości oraz dietoterapii chorób autoimmunologicznych dzieci i dorosłych. Zajmuje się również poradnictwem dla dzieci objętymi opieką specjalistycznych poradni zaburzeń neurorozwojowych na terenie Warszawy. Wykładowca, uczestniczka licznych kongresów dotyczących żywienia klinicznego i chorób metabolicznych. Ekspert w licznych kampaniach edukacyjnych, w programach TV oraz w audycjach radiowych. www.strelmedica.pl}